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- Sardina ahumada
- Hornear el pan de cristal a 200º durante 10 minutos y después cortar en rebanadas
- Cortar la sardina a gusto
- Cortar los cherrys en gajos
- Atemperar la confitura
- Untar rebanadas de pan con confitura de tomate verde
- Colocar uno o dos trozos de sardina ahumada sobre el pan
- Coronar con un gajo de cherry, sal en escamas y aceite de oliva
- Decorar el plato con chips mediterráneas