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Muy de Miguel

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Sardina ahumada sobre confitura de tomate verde y pan de cristal, acompañado de cherrys y chips vegetales

INGREDIENTES

- Pan de cristal

- Confitura de tomate verde

- Sardina ahumada

- Chips mediterráneas

- Sal en escamas

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

- Hornear el pan de cristal a 200º durante 10 minutos y después cortar en rebanadas

- Cortar la sardina a gusto

- Cortar los cherrys en gajos

- Atemperar la confitura

PRESENTACIÓN

- Untar rebanadas de pan con confitura de tomate verde

- Colocar uno o dos trozos de sardina ahumada sobre el pan

- Coronar con un gajo de cherry, sal en escamas y aceite de oliva

- Decorar el plato con chips mediterráneas

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