chorizo iberico bellota

Chorizo Ibérico Bellota

Formato: 1 pieza: 900 g

En los embutidos ibéricos disponer de una buena materia prima es esencial para obtener un buen producto. En este chorizo ibérico partimos de la mejor materia prima: magro de cerdo ibérico (60%) y de tocino, papada o panceta de cerdo ibérico (4º%).

El proceso de elaboración es el siguiente: una vez refrigerada la carne a 0º C durante 24 horas se procede al picado de los magros a 8 mm y a continuación se realiza el premezclado y amasado con los condimentos, y se embute en tripa de vaca de 40-45 mm de diámetro. Se usa tripa delgada y pimentón dulce y picante al 50%.

La presentación es de tipo vela en tripas de 20-25 cm de longitud y 35-40 mm de diámetro.

Todos nuestros productos se envían en un embalaje isotérmico y en camiones frigoríficos.

P.V.P: 14,89 €*

Precio Club MdM 14,15 €*

Uds.